VinoPod

Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.

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Descubriendo el HidroMiel VinoPod

E023_Descubriendo el Hidromiel[Breve Introducción General]Hola yo soy MSc Bruno Stump y tu estás escuchando VinoPod. Un podcast en donde compartimos la magia y la ciencia del vino para locos del vino.[Introducción al episodio]Este es un episodio especial. No hablaremos de vino sino vamos a descubrir una bebida muy antigua e interesante llamada Hidromiel. Gilda y Diego nos cuentan todo lo que tenemos que saber del hidromel desde su historia, su magia hasta su ciencia. [CV Gilda Pablos y Diego Gutiérrez]Gilda Pablos, es ingeniero en industrias alimentarias, y es egresado del Tec de Monterrey. Gilda lleva 3 años laborando para Kellogg, primero en calidad y food safety, y lleva 2 años en el área de Supply Chain and Logistics.Diego Gutiérrez, es también ingeniero en industrias alimentarias, egresado del Tec de Monterrey. Diego tiene experiencia en la Industria Alimentaria ya que por dos años ha laborado en una PYME mexicana con giro de bebidas, ha estado a cargo del área de desarrollo, producción, compras, logística hasta convertirse en el Gerente General de la empresa.En el 2017 ambos colaboraron con la empresa Charak-Biotech para desarrollar la formulación de una bebida funcional.En el 2017 Diego fundó el hidromiel llamado Nördica y en el 2020 Gilda se sumó al proyecto.Este episodio fue producido por mi, Bruno Stump. Si formas parte de un proyecto interesante como el de Gilda y quieres que compartirlo en VinoPod? Envía un mensaje vocal con tu nombre y tu ciudad explicando en 3 minutos de que se trata tu proyecto al correo vino@brunostump.com.Si te gustó VinoPod y quieres apoyar esto lo puedes hacer siguiendo, bajando y suscribiéndote a VinoPod en aplicaciones como: picale.mxSpotifyo en donde sea que escuchas VinoPod!También puedes apoyar a VinoPod en patreon. Nos encuentras en patreon.com/vinopodSi quieres saber más acerca de VinoPod y de mi ve al sitio brunostump.comMe despido con esta frase de Alceo de Mitilene: “El vino es el espejo del hombre”Diseño gráfico y logo: Artista Léa Chauré. http://www.leachaure.comMúsica de inicio: “Rock and steel”. Autor: Héctor Socas Navarro (@hsocasnavarro). Album: Acordes Menores (2016)Múscia de fin: “Chappy” Autor: Gabriel Morfín. https://www.facebook.com/gabo.morfinSupport the show (http://www.patreon.com/vinopod)
  1. Descubriendo el HidroMiel
  2. Cocinando con vino
  3. Guía Para Plantar Un Viñedo Parte 2
  4. Guía Práctica Para Plantar Un Viñedo Parte 1
  5. 1 Año compartiendo la ciencia y magia del vino

¿Qué es VinoPod?

VinoPod es un podcast de vino y viticultura dirigido a todos aquellos locos del vino dentro y fuera de la profesión que buscan profundizar y ampliar su conocimiento en enología y viticultura con ciencia fácil de comprender e historias mágicas. ES IMPORTANTE DECIR QUE ES UN PODCAST SIN PRETENCIONES. El mundo del vino puede ser intimidante pero aquí venimos a romper con ese esquema.

  • VinoPod es una aventura enológica con nuevos episodios dos veces al mes.
  • En el programa se cubren muchos temas desde lo general como variedades, regiones y estilos hasta lo particular como lo son las moléculas detrás de los defectos de un vino y como detectarlas.
  • En VinoPod tenemos invitados especiales en ocasiones internacionales como:
    • Enólogos y viticultores
    • Investigadores científicos
    • Sommeliers
    • Jueces de degustación
    • y más.
  • Por supuesto, que realizaremos visitas a bodegas, viñedos y enotecas.

Lo más importante es que VinoPod un podcast dinámico y de todos, por lo se podrán proponer temas para profundizar, explorar y comentar.

¿En que nos diferenciamos?

VinoPod es el único podcast en español que combina y explica de manera sencilla la ciencia del vino aunado a historias mágicas y fascinantes para locos del vino dentro y fuera de la profesión.

¿Bueno y para todo esto quien soy yo?

  • Como lo comenté anteriormente me llamo Bruno Stump soy suizo-mexicano y soy enólogo y viticultor de profesión.
  • Tengo una maestría en ciencias con especialidad en enología y viticultura por parte de la Universidad de Changins en Suiza y por más de dos años fui maestro de enología, viticultura y degustación en Suiza.
  • Desde el 2014 hago mi propio vino llamado Cuvée du Bison.
  • He trabajado en lugares como Sudáfrica, México, Suiza, España (Cataluña) y Francia.
  • Actualmente me dedico a la consultoría técnica para bodegas y viñedos en América Latina.
  • Considero que el vino es una bebida que une sociedades y cuenta con un misticismo insuperable.

¿Cómo puedes apoyar? (Value for value)

Si les interesa VinoPod y quieren apoyar esto lo pueden hacer de dos formas.

  • La primera es suscribiéndose al programa en aplicaciones como:
    • Apple podcasts
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    • Spotify
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    • TuneIn Radio
  • La segunda apoyando en patreon con 1 dolar al mes. Me encuentran en patreon.com/vinopod

¿En dónde puedo escuchar VinoPod?

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